Para 12 porciones

Procedimiento para relleno de espinaca:

1- Sofritar la cebolla hasta que este cocida y dorada.

2- Agregar la espinaca previamente descongelada, mezclar, dejar cocinar y condimentar.

3- Por último cuando todo este cocido agregar la ricota y salsa blanca, integrar bien y ajustar sabor la mezcla debe quedar firme y cremosa a la vez.

Procedimiento para relleno de pollo:

1- Sofritar todos los vegetales hasta que estén cocidos y dorados.

2- Agregar la carne de pollo, integrar bien y dejar cocinar, cuando la carne ya está cocida y dorada agregar los condimentos.

3- Por último agregar la salsa blanca y salsa de tomate, ajustar sabor y corroborar textura, el relleno debe quedar con cuerpo, así cuando lo servimos no se cae y mantiene la forma.

Procedimiento armado:

1- Colocar en la base de una asadera 6 filloas, arriba esparcir el relleno de pollo y colocar 6 filloas mas, luego el relleno de espinaca y volver a poner las ultimas 6 filloas. Arriba de las mismas colocar 8 fetas de jamón, por ultimo poner las 12 fetas de queso muzzarella.

2- Para terminar la lasagna por arriba del queso poner 600 gr de salsa blanca y 250 gr de salsa fileto.

Procedimiento salsa blanca:

1- En una olla derretir la manteca, agregar harina y mezclar, cocinar 1 minuto, agregar la leche de a poco, siempre batiendo, mezclar bien todo y salpimentar , la salsa debe quedar lisa y cremosa.

Procedimiento salsa fileto:

En una olla sofritar la cebolla y ajo (cuidando que no queme), cuando la cebolla este cocida agregar el agua y salsa de tomate. Dejar cocinar hasta que todo durante 10 minutos, condimentar y apagar.