Receta
Navarín de ternera
Procedimiento
Calentar el aceite de girasol en una olla de fondo grueso.
Dorar la carne de ternera en tandas hasta sellar de forma pareja.
Agregar la cebolla y el ajo, rehogar hasta transparentar.
Incorporar la zanahoria y mezclar.
Desglasar con el vino blanco y dejar reducir.
Agregar la pulpa de tomate, el caldo y el agua.
Ingredientes
>Ingredientes
- Carne de ternera en cubos 2×2 cm – 700 gr
- Zanahoria en rodajas – 200 gr
- Cebolla fresca en rodajas – 200 gr
- Diente de ajo – 10 gr
- Pimienta negra molida – 0,5 gr
- Pulpa de tomate tamizada – 50 gr
- Aceite de girasol – 50 gr
- Sal fina – 10 gr
- Caldo de carne – 10 gr
- Agua – 200 gr
- Vino blanco – 100 gr