Procedimiento

1. Cortar una porción de la chapa de lasagña ai quattro formaggi.
2. Calentar en horno o microondas hasta alcanzar temperatura de servicio en el centro.
3. Calentar la salsa de puerros con tomate asado por separado.
4. Disponer la porción de lasagña en el plato y napar con la salsa de puerros.
5. Espolvorear con el queso rallado del sachet.
6. Controlar peso final (450 g), presentación y cierre.

Armado

1. Precalentar el horno y preparar la chapa de 60x40cm aceitada.
2. Cubrir la base de la chapa con filloas, unas 12 aproximadamente.
3. Extender una capa pareja de relleno de carne sobre las filloas.
4. Cubrir con una capa de mezcla de 4 quesos, distribuyendo de forma homogénea.
5. Repetir el armado en capas (filloa – relleno de carne – mezcla de quesos) hasta agotar los ingredientes, terminando siempre con una capa de mezcla de quesos por encima.
6. Alisar la superficie final y emparejar los bordes de la chapa.
7. Cocinar en horno a temperatura media hasta que la superficie esté gratinada y dorada, y el centro alcance temperatura de cocción completa.
8. Retirar, dejar reposar unos minutos para que asiente antes de porcionar.
9. Porcionar en 24 unidades parejas y dejar enfriar antes de envasar o llevar a frío.