Procedimiento

1. Mezclar la carne picada con el huevo líquido, sal, adobo y perejil.
2. Extender la mezcla sobre papel aluminio formando un rectángulo uniforme.
3. Disponer jamón, queso, zanahoria, morrón y huevos cocidos en el centro.
4. Enrollar cuidadosamente formando el pan de carne.
5. Cerrar con papel aluminio manteniendo forma compacta.
6. Cocinar en horno hasta alcanzar cocción completa y dorado exterior.
7. 20 minutos a baño maría/vapor 160 °C y 20 minutos en convección a 180°C.
8. Retirar, dejar reposar con peso arriba (tipo prensa, ayuda a compactarlo) y porcionar.
9. Controlar presentación y rendimiento final.

Rendimiento
1 kilo